Nyårsmiddag

Jag fick ansvar för matlagningen för årets nyårsmiddag. Förrätten bestod av ugnsgratinerad hummer och huvudrätten plankstek med oxfilé.

jag började med att koka humrarna. Dock bara en minut tillsammans med dill, salt och citron.

Sedan kapar man dom på mitten, lägger på smör med persilja, salvia, citron, vitlök och möjligen något mer jag inte kom på just nu. Sedan ska de in i ugnen.

Plankstek ser gott ut och är ganska lätt om man bara har en planka. Gör potatismos och spritsa ut det på plankan. Du bör spara plats för kött sås och grönsaker. Dela en tomat på mitten och lägg den på grönsaksplatsen. Sätt in plankan i ugnen. Stek köttet nästan färdigt och lägg det sedan på avsedd plats på plankan strax innan den är klar. När moset fått brun toppfärg är det dax att ta ut plankan och placera bearnais på den kvarvarande platsen.