Idag lagade vi Thaigryta på Muurikkan. Tyvärr missade vi fota härligheten. Det får bli lite omgivningsbilder från ett vårligt Östersund istället.
Vi kokade kaffe på nya gasolbrännaren, en Optimus Crux.
Det är fortfarande skidåkare ute på isen
Thaigrytan är i alla fall enkel att göra: Skär kycklingfiléer i småbitar och stek dem, tillsätt wokgrönsaker tex vattenkastanj, bambuskott ananas eller vad man tycker om. Stek en stund till. Krydda med salt, peppar, röd curry och sambal oelek efter smak. Tillsätt en burk kokosmjölk och låt koka upp. Sedan är det bara att servera till ris eller couscous.
En bra idé är att ta med varmvatten i en termos och bland med couscous när grytan börjar bli klar. Snabbt och smidigt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar